ふんわりあんかけチャーハン おつまみでおなじみのそら豆は、栄養バランスのとれた優秀食材です。ビタミンB1も豊富に含まれているので疲労回復にも最適です。 1食分：エネルギー：609kcal／塩分：2.6g

●2人分 ・ヨード卵・光（卵黄） 2個 ・ごはん 400ｇ ・カニ缶 50ｇ ・長ねぎ 1/2本 ・塩・こしょう 適量 ・酒 大さじ1 ・サラダ油 大さじ1 ・ヨード卵・光（卵白） 2個 ・エバミルク 50cc ・鶏がらスープ 2カップ ・さとうざや 50ｇ ・そら豆 （さやからはずして皮をむいたもの） 50ｇ ・レタス（手でおおきくちぎる） 2枚 ・酒 小さじ2 ・塩 小さじ1/3 ・水溶き片栗粉 適量

ごはんにヨード卵の卵黄を混ぜ、長ネギは粗みじんに切る。フライパンにサラダ油を熱して、ごはんを炒めパラパラになったらカニ缶、長ねぎを加え炒め、塩・こしょう、酒で味を調える。 別のフライパンに鶏がらスープと酒を煮立て、そら豆と筋を除いたさとうざやを加える。 ヨード卵の卵白は軽く溶きほぐし、エバミルクと混ぜて静かに2に加え、固まりかけてきたら大きく動かす。 3に塩とレタスを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 器に1を中央に盛り、周りに4のあんをかける。

お好みでしょうが汁をかけても、バランスよくいただけます！