ミニトマトの酸辣湯麺 彩り鮮やか本格派！たっぷりねぎでビタミンも豊富。勉強や仕事の合間の夜食にもピッタリです。 1食分：エネルギー：558kcal／塩分：8.7g

●2人分 ・ヨード卵・光 2個 ・ミニトマト（ヘタを除く） 1パック ・セロリ 1/2本 ・豚バラ肉 80ｇ ・塩・こしょう・酒・片栗粉 適量 ・椎茸（5mmの厚さの薄切り） 2枚 ・たけのこの水煮 50ｇ ・高菜漬け 30ｇ ・万能ねぎ 1/4束 ・豆板醤 小さじ1/2 ・しょうが 1かけ ・サラダ油 小さじ2 ・酢 大さじ2 ・ラー油・こしょう 適量 ・水溶き片栗粉 適量 ・中華麺 2玉   （Ａ）   ・鶏がらスープの素 小さじ1   ・水 4カップ   ・塩 小さじ1   ・醤油 小さじ1 1/2

豚バラ肉は細切りにし、塩・こしょう、酒、片栗粉をまぶす。高菜漬けは15分ほど水に漬け塩抜きし2cm巾に切る。椎茸は5mm厚さの薄切りにし、セロリは3cm長さのざく切りにする。たけのこはたて半分に切り薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。 鍋を熱してサラダ油をひき、千切りにしたしょうがと豆板醤を加え香りがたつまで炒める。 2に1を加えさらに炒め、Aを加え、煮立ったらミニトマトを加える。 3に水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れ、酢とこしょうで味を調える。 中華麺を別の鍋でゆで、器に盛り、4のスープを加え万能ねぎを散らす。お好みでラー油、こしょうをかけていただく。