ひじきのさっぱりマヨサラダ　 1食分：エネルギー：291kca／食塩相当量：2.7g

・ひじき ３０ｇ   （水で戻してから熱湯をまわしかける） ・紫玉ねぎ （薄切り） 1/3個 ・黄パプリカ （薄切り） 1/3個 ・アボカド （１ｃｍ角に切る） １個 ・ささみ ２本 ・酒 大さじ1/2 ・塩・こしょう 適量 ・ザーサイ ５０ｇ   （薄切りにし水にさらし塩気をぬいて千切り） ・香菜 （ざくぎり） 適量 （Ａ）マヨドレ     ・マヨネーズ 大さじ２と1/2     ・レモン汁 大さじ１〜２     ・いりゴマ 大さじ１     ・しょうゆ 小さじ１

ひじきはさっと洗い水で戻して熱湯を回しかける。 ささみは筋を除いて塩、こしょう、酒をふり５００ｗ電子レンジで２〜３分加熱し冷めたらほぐす。 （Ａ）マヨドレはまぜあわせておく。 全ての材料の水気をよくきり、大きめのボールで混ぜ、（Ａ）マヨドレで和える。