スプリングベトナムサンド バゲットと具材を別々に持って公園までランチに行きませんか？ 1食分：エネルギー：640kcal／塩分：6.3g

●2人分 ・ヨード卵・光 2個 ・バゲット 1/2本   （Ａ）   ・キャベツ 2枚   ・大根 50ｇ   ・人参 50ｇ   ・きゅうり 2/3本   ・塩 適量   ・香菜 2茎   ・ナンプラー 小さじ1   ・サラダ油 小さじ2   （Ｂ） 小さじ2   ・酢 大さじ3   ・砂糖 大さじ1   ・塩 小さじ1   ・赤唐辛子 1本   ・ミント（ちぎる） 適量   ・牛肉（切り落とし） 150ｇ   ・にんにく 1/2片   ・ナンプラー 小さじ2   ・こしょう 適量   ・サラダ油 小さじ2   ・バター 適量   ・チリソース・シーズニングソース 適量   ・紫玉ねぎ・香菜 適量

Aの材料は全て千切りにしてボールに入れ、塩少々をふって少しもみ、しばらくおく。水分が出てきたら絞って混ぜ合わせたBと和える。 フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。全体に色が変わってきたらみじん切りしたにんにくを加えナンプラー、こしょうで味を調える。 ヨード卵をボールに割り入れ溶きほぐし、ざく切りにした香菜とナンプラーを加え混ぜる。 フライパンにサラダ油を熱し3を流し入れ、手前から巻いて卵焼きを焼く。焼き上がったら縦2等分に切る。 バゲットを横に切り込みを入れて中にバターを薄く塗り、1をはさみ中央に3の卵焼きを両端に牛肉をそれぞれはさむ。お好みでシーズニングソースやチリソース、ハーブ類とともにいただく。