海老とサーモン入り　ヨード卵・光のタス・ポッシェ　 Produced by C's Garden Cafe

・ヨード卵・光 1個 ・海老 2尾 ・サーモン(お刺身用) 2切れ ・生クリーム 10ml ・アメリカンソース(海老のソース) 10ml ・バター 少々 ・塩・胡椒 少々

ココット(陶器の容器)の内側にバターを薄くまんべんなく塗っておく。 �@のココットに塩茹でした海老１尾とサーモン２切れを入れ、その上にヨード卵・光を割り入れ、湯せんにてヨード卵の白身の表面が白っぽくなるまで火を入れる。 ひと煮立ちさせた生クリームを塩・胡椒で調味し�Aの表面に流し入れる。海老のソースも同様に流し入れる。残りの海老1尾を飾り乗せる。 タス・ポッシェとはフランス語でタス＝小さい器、ポッシェ＝火を通す、という意味だよ！！