| アボカド明太ごはん |
Produced by 堤人美（フードコーディネーター） |
| アボカドとヨード卵で善玉コレステロールを増やしましょう！ |
|
1食分：エネルギー：651kcal／塩分：4.3g
|
|
 |
 |
 |
| 【２人分】 |
・ヨード卵・光 |
２個 |
・明太子 |
１/２腹（約５０ｇ） |
・アボカド |
１個 |
・しょうが |
ひとかけ |
・ごはん |
２膳分（３００ｇ） |
・炒りごま（白） |
適量 |
・ザーサイ |
小さじ２ |
(薄切りにし水にさらして塩抜きした後、みじん切りにする) |
・玉ねぎ |
１/２個 |
・ほうれん草 |
１/４束 |
・ミニトマト |
４個 |
・塩・こしょう |
適量 |
・しょうゆ |
適量 |
・サラダ油 |
小さじ２ |
|
|
|
 |
アボカドは半分に切って種と皮を除き、１／４に切り１ｃｍの厚さに切って、しょうゆ少々をまぶしておく。玉ねぎは７ｍｍの厚さの輪切りにし、ほうれん草は４等分に切る。ごはんにザーサイのみじん切りと炒りごまを混ぜ、器に盛る。 |
|
 |
ヨード卵をボールに溶きほぐし、薄皮を除いた明太子とみじん切りにしたしょうがを加え混ぜる。 |
|
 |
サラダ油を熱したフライパンに1の玉ねぎとほうれん草をそれぞれ炒め、塩・こしょうし、１のごはんに盛る。 |
|
 |
３のフライパンにアボカドを入れ、トロリとするまで炒め、２を加え、菜ばしなどで混ぜて半熟になったら３のごはんにのせ、ミニトマトを飾る。 |
|
|
