| 揚げ玉ツナじゃが |
Produced by 堤人美（フードコーディネーター） |
| じゃがいものビタミンは加熱しても壊れにくいのがうれしい！ |
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1食分：エネルギー：389kcal／塩分：3.0g
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| 【４人分】 |
・ヨード卵・光 |
４個 |
・新じゃが |
約１０個（５００ｇ） |
・人参（１cm厚さの輪切り） |
中１本 |
・玉ねぎ
（２cm巾のくしがたに切る） |
１個 |
・グリンピース |
６０ｇ |
・ツナ缶 |
大１缶（１６５ｇ） |
（Ａ）酒 |
大さじ２ |
（Ａ）みりん |
大さじ１ |
（Ａ）しょうゆ |
大さじ２ １/２ |
（Ａ）砂糖 |
大さじ１ １/２ |
（Ａ）スープの素（コンソメ） |
１個 |
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ヨード卵は常温にしておき、熱湯で５〜６分ゆで水にとり殻をむく。新じゃがは皮ごと洗い、よく水気をふいてフライパンに入れサラダ油を注ぎ、そのまま火にかけ竹串がすっとささるくらいまで揚げる。続いて約１７０度の油でゆで卵を揚げる。 |
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鍋に（Ａ）をあわせて煮立たせ、1で揚げた新じゃが、人参、玉ねぎ、ツナ缶を缶汁ごと入れ、１０分程煮る。人参に火が通ったらグリンピースと揚げた卵を入れ、５分ほど煮る。 |
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