錦糸卵と小松菜の彩り浸し | たまごレシピ | ヨード卵・光

錦糸卵と小松菜の彩り浸し	Produced by 堤人美（フードコーディネーター）
彩りがいいだけじゃない！カルシウムたっぷりの小松菜で、疲れた胃にもやさしいあっさりメニューです。
1食分：エネルギー：122kcal／塩分：2.6g


	ヨード卵をボールに割り入れ、（Ａ）を加えよく溶きほぐす。フライパンにサラダ油を薄く熱し、薄焼き卵を作る。冷めたら２ｃｍのひし形に切る。

	小松菜は熱湯で塩茹でし、水にさらし水気をよくきり３ｃｍの長さに切る。椎茸は石づきを除き、塩少々をふりグリルか焼き網で焼いて、斜めにそぎ切りにする。

	（Ｂ）を合わせ、錦糸卵と２の小松菜、焼き椎茸を和える。すだちなどの柑橘を絞っていただく。