卵のリッチな揚げ餃子
投稿者：
こけこっこ
粒マスタード入りのタルタルソースに、にらを混ぜてパリッと揚げた餃子です。
・ゆで
卵２個
・スーパーリッチマヨネーズ
大さじ３
・粒マスタード
大さじ１／２
・塩
少々
・ささかまぼこ
（白かまぼこでも可）
５０ｇ
・にら
６０ｇ（４本）
・餃子の皮
２８枚（普通サイズ）
・揚げ油
適量
ゆで卵は裏ごしをする。
１にスーパーリッチマヨネーズ、粒マスタード、塩を混ぜ合わせる。
ささかまぼこはみじん切りにする。にらはサッとゆでて、細かく切り、水気を絞る。
２に３を混ぜ合わせる。
餃子の皮の真ん中に４をのせ、回りを水でぬらし、その上に餃子の皮をかぶせ、回りをフォークの先で押さえつけてとじる。
揚げ油を中温に熱し、５をパリッと揚げる。 （中身は火が通っているので、サッと揚げる）
