| コクのある炊き込みご飯 |
投稿者：Ｗ祐のママ |
| 旬の筍ご飯、サッパリして美味しいんだけど、、、もっと、コクがあったほうがって思ったことないですか？それを卵とマヨネーズが解決してくれました。
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・お米 | １合 |
・筍 | ５０ｇくらい |
・鶏モモ肉 | ５０ｇ |
・油揚げ | １/３枚 |
・椎茸 | ２枚 |
（Ａ） | |
・薄口醤油 | 小さじ２ |
・醤油 | 小さじ１ |
・酒 | 小さじ１ |
・みりん | 小さじ１ |
・塩 | 少々 |
・卵 | ３個 |
（Ｂ） | |
・マヨネーズ | 大さじ２ |
・砂糖 | 小さじ１ |
・マヨネーズ（掛けるよう） | 適量 |
・レタス | 適量 |
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 | 筍などの具財を切り（Ａ）に浸す | |
 | お米を研ぎ、１の漬け汁を入れてから水を加え分量をあわせてから、具財を加えて混ぜ、炊飯する | |
 | 炊けたら、更に盛る | |
 | 卵に（Ｂ）を混ぜ、半熟スクランブルエッグにする | |
 | レタスと４を盛り、マヨネーズを掛ける | |
 | 炊き込みご飯、卵、マヨネーズを混ぜながら食べる。 | |
| ＊卵に火を入れすぎないのがポイントです。
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