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| ■ 下準備 |
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 | 卵４個をボールに割り、塩コショウを入れ、泡だて器でよく混ぜる。 |
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 | よく混ざった１の卵にコンデンスミルクを入れて、さらによくかき混ぜる。 |
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 | 小房に分けたブロッコリーを水洗いしておく。 |
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| ■ 調理 |
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| よく温まったフライパンにサラダ油をひき、玉子焼きを作る。 なるべくパンの大きさと同じくらいの玉子焼きを作るとあとが楽です。 |
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| 水洗いしておいたブロッコリーをラップにくるんで、電子レンジで２分加熱。 |
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| 玉ねぎを薄切りにし、水にさらし、その後きつく搾る。 |
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 | バターを塗ったパンに、玉子焼きを載せる。 まだぬくもりが残っているうちに載せ、２分ほどしてから、上下をひっくり返すと良い。 |
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 | 別のパンにバターを塗り、ハムと３の玉ねぎを載せる。 |
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 | 玉ねぎの上に、スライスチーズをかぶせるようにおく。 |
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 | もう一方のパンには粒からしを薄く塗り、６にかぶせて、サンドイッチを作る。 |
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 | 最後にパンの耳を切り落とし、形を整える。 |
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 | 使い捨ての容器に、ラップに包んだサンドイッチ、アルミカップにマヨネーズを少しだけ落とした上にブロッコリーをいれ、食べやすく切ったオレンジを添える。 |
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