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（20cm、15cm、の丸型と10ｃｍのココットを使います）
卵を卵白と卵黄にわけ、グラニュー糖を半量入れて卵白からあわ立てる。 |
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しっかり泡立ったら、残りのグラニューを加えた卵黄を湯せんしながらしっかり泡だて、ふるった小麦粉を1/3入れて混ぜる。 |
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卵白の半分を入れて混ぜ、残りの粉を混ぜたら、全ての卵白を加えて、切るように混ぜる。 |
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最後に溶かしバターを加えて3つの型に流し入れ、170度のオーブンで20分ほど焼く。 |
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厚紙などで☆の型紙を作って、スポンジに当てて切ります。
あとは、生クリームを泡立て、イチゴをサンドして仕上げます。アラザンを飾って出来上がり。 |
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