|
 |
下準備
オーブンは１７０℃にあたためておく。型にオーブン用のシートをしく。 |
|
 |
卵を卵黄と卵白にわけ、卵白をツノがでるまで泡立てる。 |
|
 |
別のボウルに卵黄と砂糖をいれ、しっかり泡立て、(2)を２回にわけて加え、泡を潰さないよう手早く混ぜる。 |
|
 |
(3)に小麦粉を２回くらいにわけてふるいながら加えて混ぜる。さらにバターを溶かして混ぜる。 |
|
 |
型に流し入れてオーブンで２５分焼く。 |
|
 |
焼けたらしっかり冷まし、冷めたら横２つに切り、好みの甘さにして泡立て、抹茶を加えた生クリームを塗り、あんこ、刻んだ栗の甘露煮をはさむ。 |
|
 |
上にもクリームを塗り、りんごを薄く切って飾りを作り、アラザンをちらして完成。 |
|
