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バニラは半分に切り中身をしごいて出す。鍋に生クリームとしごいたバニラとサヤを入れて温める。人肌くらいに冷ます。 |
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ボウルに卵黄とサラダ油を入れてよく混ぜる。そこへ、（1）をゆっくり混ぜながらいれて、しっかりとあわせる。バニラオイルも入れる。 |
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ボウルに卵白を泡立て３回に分けて砂糖を入れていき、しっかりとしたメレンゲを作る。 |
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（2）のボウルにメレンゲを3分の１いれしっかりあわせる。それを再びメレンゲのボウルに移しマーブル状にします。 |
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そこへ振るった粉類をいれます。粉がなくなるまでしっかりあわせる。もったりする感じです。 |
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型に流しこみオーブン１７０度３０分焼く。竹串をさして生地がつかなければOKです。立てた生クリームなどを添えるとさらにおいしくなります。 |
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