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＜前日の準備＞
ホワイトチョコを溶かしてヒイラギを描いて固めておく。ヨーグルトを水切りしておく。 |
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リング型にバターを塗って粉をまぶしておく。 |
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卵白に半量（大さじ1.5）の砂糖を入れてしっかり泡立て、卵黄は残りの砂糖を入れて人肌に湯せんしながら、白っぽくもったりするまでよ〜く混ぜる。 |
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2にふるっておいた（Ａ）を半分加えて混ぜたら、卵白の半分も加えてサックリ混ぜる。 |
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残りの粉を混ぜたら最後に卵白全部を加えて切るように混ぜる。１７０度で15〜20分焼く |
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型に入れたまま下向けて置いて、完全に冷めたら、ナイフや竹串で周りをキコキコやって取り出す。半分に切る。 |
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六分立てほどにした生クリームにヨーグルトを加え、イチゴをサンドしたケーキに塗っていく。フォークなどで表面をトゲトゲにし、ヒイラギとフランボワーズをトッピングして完成。 |
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