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つるっと冷たいフルーツチーズケーキ 投稿者：ぱお ホットケーキミックスとリコッタチーズで冷たいフルーツたっぷりのデザートです。

★スポンジ用 ・ホットケーキミック 150グラム ・卵　 2個 ・牛乳　 100cc ・パイナップル缶小　 １缶 ★チーズフィリング用 ・リコッタチーズ　 200グラム ・卵　 2個 ・砂糖　 100グラム ・バニラエッセンス　 小さじ　１ ・バター　 少々 ・小麦粉　 少々 ・ホイップクリーム ・フルーツ　（飾り用） ・オーブンで使える耐熱（直径20cmくらい）

オーブンを175度に温めておく。 耐熱皿にバターを塗り、小麦粉をふって、余分な小麦粉を落としたあと、冷蔵庫で冷やしておく。 パイナップルは、缶から出し細かく切っておく。 デコレーションでも楽しめますね。