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カスタードソースの変わり白玉 投稿者：なな フルーツの白玉とチョコレートの白玉どちらもカスタードソースによく合います。カスタード作りはレンジを使い、フルーツはジュースを使ってとても簡単です。

【二人分】 ■ カスタードソース（作りやすい分量） ・ヨード卵・光　 全卵1個 ・牛乳　 １００CC ・砂糖　 ２０ｇ ・薄力粉　 １０ｇ ・バニラエッセンス 少量 ■変わり白玉 ・白玉粉 １２０グラム ・マンゴージュース ５０ｃｃ程 ・オレンジジュース ５０ｃｃ程 ・板チョコ　 ３カケ ・水 ５０ｃｃ程

■カスタードソース作り 卵を割り入れ砂糖とよく混ぜます。薄力粉をくわえ牛乳を少しずつ入れながら混ぜます。 �@をレンジで２分くらい加熱をしたら取り出して混ぜます。（様子を見て表面がフツフツとしてきたら取り出して混ぜます。） 再びレンジで１分ほど加熱し、取り出して混ぜます。バニラエッセンスを加えて裏ごしして冷蔵庫で冷やしておきます。 ■変わり白玉作り 白玉粉４０ｇに少しずつ水を加え耳たぶくらいの柔らかさにして分量に分け、チョコレート１／２カケを入れて包み団子にします。 マンゴージュース、オレンジジュースそれぞれ４０ｇの白玉粉に対して約５０ｃｃを入れてだんごにします。 熱湯で１〜2分茹でて冷水にとります。 器に白玉を盛り付け、カスタードソースをかけて出来上がり。 カスタードソースがたまりません。ヨード卵らしい味の使い方ですね。