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| ■カスタードクリーム |
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 | ボールに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜ、ふるった薄力粉を入れて更に混ぜ合わせます。 |
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 | 人肌に温めた牛乳をすこしづつ入れてその都度よく混ぜ合わせます。混ぜたものを鍋に入れて中火にかけます。 |
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 | 木杓子などで焦げないようになめらかになるまで混ぜます。 |
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 | お皿に入れて表面にラップを貼り付け冷まします。 |
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| ■ 作り方 |
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| 小さめの茶碗等を用意しラップ大きめに切り敷き詰めておきます。輪ゴムも用意しておきます。 |
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| 鍋にわらびもち粉・水・砂糖を入れて粉を完全にとかします。強火でまぜながら加熱します。半透明になって固まってきたら弱火にして透明になるまで練り合わせます。 |
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| 用意しておいた茶碗等のラップの上に大さじ一杯分くらい入れてカスタードクリームを適量真ん中にのせます。
その上からかぶせるように大さじ一杯くらいのわらびもちを乗せラップを巾着に包み輪ゴムで閉じます。
同じ物を7個作ります。 |
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| ボール等に氷水を作り、ラップごと入れて30〜40分程冷やして出来上がりです。 |
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