ちょっとシチリアの風チキンカツ 投稿者：85 卵がないときでもマヨネーズあればカツができるよ！

・ささみ 4本 ・小麦粉 適量 ・マヨネーズ 大さじ4 ・牛乳 大さじ3 ・塩・胡椒 少々 ・細かい目のパン粉 適量 ・粉チーズ 大さじ ・揚げ油 適量

■ 下準備 ささみの筋をとります。ささみに少し包丁をを入れ、両開きにします。さらにフォークでたたいて薄くささみを伸ばします。軽く塩・胡椒をします。 ■ 作り方 小麦粉の入ったお皿・マヨネーズを牛乳で溶いたボール・パン粉のお皿を用意します。 ささみを小麦→マヨ牛乳→パン粉と順番につけます。 最後に粉チーズを振りかけます。 フライパンに油を入れます。（薄いささみなので、油の量はたっぷりいりません）温まってきたら、ささみを入れます。 色よくなりかけたら反対の面も揚げ焼きします。（結構早く揚がります） 少量のフライの時に卵1個！ってもったいない。そんな時にこのマヨネーズ+牛乳がおすすめ！味もおいしくつくので、お弁当・パーティーにもおすすめです。 もちろん、トンカツの時にこのレシピでしても美味しいです。

香ばしい衣にマヨネーズのまろやかな口当たりがよいですね。