長いもときのこの中華風卵あんかけ

秋の素材にふわとろ中華風の卵あんがかかって美味しいですよ

1	長いもは皮をむいて、１ｃｍ角のたんざく切りにする。
2	フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れ火にかけ、香りがたったら長いもを入れ、焼き色がつくまで炒める。
3	水、中華ペーストを入れ長いもを好きな硬さ　まで煮込んだら、きのこ類をいれさっと火を通す。塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵をまわしいれ、ふわっ　としたら、火を止める。
4	お皿に盛り、上に長ねぎのみじんをちらす。

食欲増進レシピ