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旬の里芋、ゆで卵に肉のうまみたっぷりのピリ辛だれが絡みご飯がすすみます！
| 豚骨付きスペアリブ | 250ｇ |
|---|---|
| 里芋 | 60ｇ |
| 固ゆでたまご | 2個 |
| ニンニク | 16ｇ |
| 長ネギ | 少々 |
| 生姜薄切り | 200cc |
| 水 | 50ｇ |
| 酒 | 5ｇ |
| 砂糖 | 50cc |
| しょう油 | 大さじ２ |
| コチュジャン | 適量 |
| ＊スペアリブは小さめにカットされたものがおすすめです | |
| ＊分量は若干多めですが、余ったものをよく味が染み込んだ翌日に食べるのもおすすめです | |
| 1 | スペアリブは下ゆでする |
|---|---|
| 2 | 皮をむいた里芋は一口大に切り、下ゆでする |
| 3 | ニンニクは皮をむき、長ネギは半分の長さに切る |
| 4 | 鍋に1、2、3、水3カップ、酒、砂糖を入れアクを取りながら水気が少なくなるまでに込む |
| 5 | 水1カップ、たまご、しょう油、コチュジャンを加え味を染み込ませながら煮詰める |
| 6 | 器に盛りつける |
