たまごときのこの中華風スープ

食欲増進レシピ

半熟の黄身ときのこを絡めて食べると美味しいです。

■下準備

■作り方

1	鍋を熱してごま油を入れ、玉ネギを加えて中火で炒める。しんなりしてきたらしいたけ、えのき、しめじを加えて軽く炒める。
2	熱湯、鶏がらスープの素、しょうがの絞り汁、しょうゆを加えて混ぜ、味をみて塩、こしょうをする。
3	沸騰してきたら軽く火を弱め、中央に卵をそっと割り入れて蓋をする。

■盛付

1	卵の白身が白く固まったら器に盛り付け、万能ネギを添える。