ロ～ルdeアイス

投稿者：とど

ひんやり冷たいロールケーキ☆お好みでソースを変えてみてもおいしいです♪

■下準備

1	オーブンを190度に予熱しておく
2	バニラアイスは常温に置いておき、周りがとけるくらいにしておく
3	生クリームは使う直前まで冷やしておく
4	小麦粉はふるっておく
5	バターは湯せんで溶かしておく
6	天板にクッキングシートを敷いておく

■調理

1	★クリームづくり 熱の通りやすい金属製のボウルによく冷えた生クリームを入れ、持ち上げた時リボン状に垂れるくらいまで泡立てる
2	①にバニラアイスを加え、しっかりと混ぜ合わせる
3	ラップをして冷凍庫に入れ、1時間に1回しっかりと混ぜ合わせてなめらかなアイスクリームにする
4	★ロールケーキ生地（共立て法） ボウルに卵を割りいれ、泡だて器で軽くほぐす。
5	④を70度位の湯せんにかけ、砂糖を加えてまぜ、白っぽく、持ち上げるとリボン状に落ちるくらいまで泡立てる（元の卵の量の約2倍になります
6	薄力粉を⑤に入れてゴムべらでさっくりと混ぜ、溶かしバターもヘラで受けながらさっくりと混ぜ、全体にまぜる
7	クッキングシートを敷いた天板に⑥の生地を流しいれ、四隅もきちんと流しいれ、表面を平らにして軽く空気を抜く
8	⑦を200度のオーブンで13分～15分焼く
9	焼けたら網でさまし、冷めたら色目のついているほうに浅く細かい切り込みを1cm感覚でいれ、オレンジキュラソーを刷毛で全体に塗っておく
10	★形成 クッキングシートに乗せた⑨の色目のついているほうに③のアイスクリームをのせ、シートと一緒にくるくると巻いていく
11	巻き終わったらラップ、アルミホイルで巻き、冷凍庫で3時間～半日おく
12	★ストロベリーソースづくり 材料をすべて混ぜ、火にかけて溶かし、その後粗熱を取っておく
13	★盛付 お皿に1cm位に切った⑪をのせ、上から⑫のソースをかけて完成

※ストロベリーソースを抹茶ソースやブルーベリーソース、チョコレートに変えてもOK！
※口の中に入れるとふわっと溶けるアイスになってます
※冷蔵庫から出して切り、10分程おいてから食べるとさらにGOOD！
※小さく切ってグラスに入れ、ミニパフェにすることも可能です
夏のおやつにいかがでしょう♪