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（準備）
卵を、黄身と白身に分けておく。
型にオーブン用シートをつける。
オーブンを１７０℃に温めはじめる。卵は室温に戻しておく。バターも室温に。 |
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大きめのボールに割ったチョコレートとやわらかくしておいたバターを入れ、湯せんにかけ、溶かす。 |
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溶けたら湯せんからはずし、卵黄を１個ずつ入れ、そのつどよく混ぜる。 |
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白身を泡だてメレンゲを作る。砂糖も加える。(角が立つくらい) |
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２に３を半分加え、よく混ぜる。よく混ざったら、残りを加え、今度は泡をつぶさないように混ぜる。 |
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４に薄力粉を振るい入れ、ゴムベラなどで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。 |
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型に流し入れ、軽く空気を抜き、１７０℃のオーブンで３５分焼く。焼きあがったら型に入れたまま冷ます。 |
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| 冷蔵庫に入れ、よく冷やすと、しっとりとして、とても美味しいですよ。 |
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