ガトーショコラ

バレンタイン・スイーツ

美味しいヨード卵・光を使ったガトーショコラです。ガトーショコラはバレンタインの定番ですね！

1	ボールにチョコとバターを入れ湯せんにかけ、ゴムベラで混ぜて完全に溶かし滑らかにします。
2	湯せんからはずしヨード卵・光（卵黄）を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
3	ボールにヨード卵・光（卵白）と砂糖を入れて泡立てメレンゲを作ります。3分の1位の量を2.に加え泡立て器で手早く混ぜます。
4	ふるった薄力粉を加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5	残りのメレンゲを加え混ぜ合わせたら、生地を型（幅15センチ位のもの）に流し入れ210度Ｃのオーブンで10分焼きます。そして150度Ｃに温度を下げさらに20分焼きます。