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ボールにチョコとバターを入れ湯せんにかけ、ゴムベラで混ぜて完全に溶かし滑らかにします。 |
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湯せんからはずしヨード卵・光（卵黄）を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。 |
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ボールにヨード卵・光（卵白）と砂糖を入れて泡立てメレンゲを作ります。3分の1位の量を2.に加え泡立て器で手早く混ぜます。 |
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ふるった薄力粉を加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。 |
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残りのメレンゲを加え混ぜ合わせたら、生地を型（幅15センチ位のもの）に流し入れ210度Ｃのオーブンで10分焼きます。そして150度Ｃに温度を下げさらに20分焼きます。 |
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