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オーブンを100度に温めておく。ベーキングシートにクッキングシートを敷いておく。 |
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ボールにクリームオブターターと塩と卵白を全部入れて８分立てをし、その後、少しずつ砂糖を入れて、完全に角が立つ位に泡立てる。約10分ぐらい。 |
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ラズベリージャムを加えて更に1分ほど混ぜる。しぼり袋に入れて、天板に少し間隔を置きながら、しぼって並べる。このときに、丸い搾り出し口で、キスチョコの形に搾り出すかもしくは、小さなハート型に搾り出す。（クッキングシートに小さいハート型を書いておくと形が均等になる）。 |
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100度に暖めたオーブンで、30分ほど焼く。温度を80度に落として、メレンゲが乾燥して、パリッとするまで、焦がさないように注意しながら、約1時間から1時間半ほど更に焼く。 |
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