卵たっぷりブッシュドノエル
投稿者：ひろくん
濃厚なカスタードとふわふわロールケーキがたまりません。
材料・分量
| ■ロールケーキスポンジ |
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| 小麦粉（薄力粉） | ８０ｇ |
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| 砂糖 | ８０ｇ |
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| ヨード卵・光 | 4個 |
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| バニラエッセンス | 少々 |
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| （Ａ）牛乳 | 大さじ１杯 |
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| （Ａ）バター | ３０ｇ |
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| ■カスタードクリーム |
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| 牛乳 | カップ１ |
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| （Ｂ）小麦粉 | 大さじ１ |
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| （Ｂ）コーンスターチ | 大さじ１ |
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| （Ｂ）砂糖 | ４０ｇ |
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| （Ｂ）ヨード卵の卵黄 | ２個分 |
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| （Ｃ）バター | ２５ｇ |
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| （Ｃ）バニラエッセンス | 少々 |
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| ※カスタードクリームの作り方は省略 | |
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| 1 | 角皿に薄くバターをぬり、ケーキ用の型紙をしきます。
（Ａ）をあわせてレンジで焼く２分ほど加熱し、溶かします。 |
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| 2 | ヨード卵をハンドミキサーで七分通り泡立てて砂糖を加え、もったりするまで十分に泡立てて、バニラエッセンスを加えて混ぜます。小麦粉を振るい入れ、しゃもじでさっくりとまぜ、（A)を加えて手早く混ぜます。 |
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| 3 | １）に２）を流し込み、底をたたいて表面を平らにします。 |
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| 4 | オーブン予熱１７０度、約１６分で予熱を行い、３）を焼きます。 |
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| 5 | 焼きあがったらふきんの上に角皿を返し、型紙をはがして焼き色のついている面を上にしてあら熱をとります。 |
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| 6 | 生地を裏返してナイフで１～２ｃｍ間隔にすじをつけ、巻き終わりを２ｃｍ残してカスタードクリームをぬり、手前から巻き、巻き終わりを下にしてしばらくおいておきます。 |
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| 7 | 生クリームとココアパウダー、いちごなどフルーツで飾りつけます。完成！ |
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