エッグノッグバナナチーズケーキ ラムソースがけ
投稿者：ochikeron
簡単＆栄養満点！体に嬉しいチーズケーキです☆
材料・分量１８ｃｍの円型１台分
| ■クラスト | |
|---|---|
| ウエハース | １００ｇ |
| バター | ４０ｇ |
| ナツメグ | 小さじ１/２ |
| ■ケーキ | |
| クリームチーズ | ２５０ｇ |
| バター | ５０ｇ |
| 三温糖 | ５０ｇ |
| 卵黄 | ２個 |
| 全卵 | １個 |
| （Ａ）薄力粉 | 大さじ１ |
| （Ａ）全粒粉 | 大さじ１ |
| バナナ | １本 |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| ラム酒 | 大さじ１ |
| ■ラムソース | |
| （Ｂ）三温糖 | 大さじ２ |
| （Ｂ）蜂蜜 | 大さじ１ |
| （Ｂ）バター | ５ｇ |
| （Ｂ）生クリーム | ２０ｃｃ |
| （Ｂ）ミックスレーズン | 大さじ２ |
| ラム酒 | 大さじ１ |
| 1 | ★クラストを作る １、バターは常温にもどす。型（１８ｃｍの円型）にクッキングシートを敷く（もしくは底抜けならバターを塗る）。オーブンは１７０℃に予熱する。 ２、バニラウエハースは粉々に砕き、バターとナツメグを加えてよく混ぜる。 ３、型に２を押すようにして敷き詰め、１７０℃のオーブンで１０分間焼き冷ましておく。 |
|---|---|
| 2 | ★ケーキを作る １、クリームチーズとバターは常温にもどす。Ａはふるい合わせておく。 バターはレンジに５０秒かけて人肌くらいの温かさに溶かす。 バナナはフォークでつぶしてレモン汁を混ぜ合わせる。 ２、ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で柔らかく練り、１の溶かしたバターを加えよく混ぜ、三温糖を加えてむらなく混ぜる。 ３、溶きほぐした卵黄と全卵を数回に分けて加え混ぜ、バナナとラム酒を入れて泡立て器でもったりするまでかき混ぜる。 ４、ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。 ５、４を型の真ん中に流し入れ、ゴムベラで表面を平にし、１７０℃のオーブンで約３０分焼いて竹串を刺して生地がくっついてこなかったらオーブンから出して型に入れたまま粗熱が取れるまで冷ます。 |
| 3 | ★ラムソースを作る １、Ｂを火にかけとろりとしたら火を止めラム酒を加えよく混ぜる。 |
| 4 | ★仕上げ １、ケーキを切り分け、ソースをかけて出来上がり。 ※ソースは冷すと少し固まるのでケーキにかけてから冷すといいです。 |
