バニラシフォンケーキ

クリスマススイーツ

バニラビーンズを混ぜ込んだリッチなシフォンケーキです。

※オーブン170度に温めておく。粉はふるっておく。

1	バニラは半分に切り中身をしごいて出す。鍋に生クリームとしごいたバニラとサヤを入れて温める。人肌くらいに冷ます。
2	ボウルにヨード卵・光（卵黄）とサラダ油を入れてよく混ぜる。そこへ、（1）をゆっくり混ぜながらいれて、しっかりとあわせる。バニラオイルも入れる。
3	ボウルにヨード卵・光（卵白）を泡立て３回に分けて砂糖を入れていき、しっかりとしたメレンゲを作る。
4	（2）のボウルにメレンゲを3分の１いれしっかりあわせる。それを再びメレンゲのボウルに移しマーブル状にします。
5	そこへ振るった粉類をいれます。粉がなくなるまでしっかりあわせる。もったりする感じです。
6	型に流しこみオーブン１７０度３０分焼く。竹串をさして生地がつかなければOKです。立てた生クリームなどを添えるとさらにおいしくなります。