ホワイトリースケーキ
投稿者：なつこ
ノンオイルスポンジにヨーグルトクリームのヘルシーなケーキです！
材料・分量１８cmのリング型用
| ヨード卵・光 （卵白・卵黄にわけておく） | ２個 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ3 |
| いちご | 5～6個 |
| フランボワーズ | 6個 |
| ホワイトチョコレート | 40ｇ |
| （Ａ）小麦粉 （ＢＰとふるっておく） | 20ｇ |
| （Ａ）ベーキングパウダー | 小さじ1/3 |
| （Ｂ）生クリーム | 150ｃｃ |
| （Ｂ）プレーンヨーグルト | 100ｇ |
| （Ｂ）砂糖 | 大さじ3 |
| 1 | ＜前日の準備＞ ホワイトチョコを溶かしてヒイラギを描いて固めておく。ヨーグルトを水切りしておく。 |
|---|---|
| 2 | リング型にバターを塗って粉をまぶしておく。 |
| 3 | 卵白に半量（大さじ1.5）の砂糖を入れてしっかり泡立て、卵黄は残りの砂糖を入れて人肌に湯せんしながら、白っぽくもったりするまでよ～く混ぜる。 |
| 4 | 2にふるっておいた（Ａ）を半分加えて混ぜたら、卵白の半分も加えてサックリ混ぜる。 |
| 5 | 残りの粉を混ぜたら最後に卵白全部を加えて切るように混ぜる。１７０度で15～20分焼く |
| 6 | 型に入れたまま下向けて置いて、完全に冷めたら、ナイフや竹串で周りをキコキコやって取り出す。半分に切る。 |
| 7 | 六分立てほどにした生クリームにヨーグルトを加え、イチゴをサンドしたケーキに塗っていく。フォークなどで表面をトゲトゲにし、ヒイラギとフランボワーズをトッピングして完成。 |
