いちごのリース
投稿者：なつこ
ふんわりスポンジに苺をたっぷり使いました！
材料・分量１８cmのリング型用
| ヨード卵・光 （卵白・卵黄にわけておく） | ２個 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ3 |
| いちご | 1.5パック |
| （Ａ）小麦粉 （ＢＰとふるっておく） | 20ｇ |
| （Ａ）ベーキングパウダー | 小さじ1/3 |
| （Ｂ）生クリーム | 200ｃｃ |
| （Ｂ）砂糖 | 大さじ2～3 |
| （Ｂ）キルッシュ またはブランデー | お好みで小さじ1 |
| 1 | リング型にバターを塗って粉をまぶしておく。 |
|---|---|
| 2 | 卵白に半量（大さじ1.5）の砂糖を入れてしっかり泡立て、卵黄は残りの砂糖を入れて人肌に湯せんしながら、白っぽくもったりするまでよ～く混ぜる。 |
| 3 | 2にふるっておいた（Ａ）を半分加えて混ぜたら、卵白の半分も加えてサックリ混ぜる。 |
| 4 | 残りの粉を混ぜたら最後に卵白全部を加えて切るように混ぜる。１７０度で15～20分焼く |
| 5 | 型に入れたまま下向けて置いて、完全に冷めたら、ナイフや竹串で周りをキコキコやって取り出す。半分に切る。 |
| 6 | 泡立てた（Ｂ）を塗ってハーフカットのイチゴを乗せる。イチゴの上にもクリームを平らに塗ったらスポンジを乗せてサンドする。 |
| 7 | 全体にクリームを塗ってスライスした苺を貼り付けて出来上がり。 |
