そば粉のガレット☆温泉卵添え
投稿者：桃っ子
そば粉入りの生地にチーズとハムをのせて焼きました。とろ～り温泉卵とピリ辛サルサソースを絡めながらどうぞ。ワインがすすみますよ。＾＾
材料・分量
| （4枚分） | |
|---|---|
| ヨード卵・光 | ４個 |
| ■生地 | |
| そば粉 | ４０ｇ |
| 薄力粉 | １０ｇ |
| ヨード卵・光 | １個 |
| 牛乳 | １６０ｃc |
| 溶かしバター | １０ｇ |
| 塩 | 少々 |
| ■サルサソース | |
| トマト | １個 |
| 玉葱 | ４０ｇ |
| ☆ケチャップ | 大さじ２ |
| ☆チリパウダー | 少々 |
| ☆塩・黒胡椒 | 少々 |
| ☆ハーブミックス | 少々 |
| ■その他 | |
| とろけるチーズ | ８０ｇ |
| ハム | ４枚 |
| 水菜 | 適宜 |
| サラダオイル | 少々 |
| 1 | そば粉・薄力粉・塩を入れたボールに卵を加える牛乳を少しずつ注ぎながら、粉を溶かしバターを加えて冷蔵庫で20分休ませる。 |
|---|---|
| 2 | トマトはざく切りに、玉葱はみじん切りにして塩でもみ、水で洗って絞る。 |
| 3 | 2と☆を合わせる。 |
| 4 | フライパンにサラダオイルを熱し、①をお玉1杯分加えて焼く。回りが乾いてきたら中央にチーズ・ハムをのせて2分程度焼く。（チーズが溶けるまで）お皿に盛りつけ水菜と事前に作っておいた温泉卵をトッピングする。 |
これならワインも進みそうです。
