さっぱり梅と卵のスープ

【２人分】
ヨード卵光	２個
梅干	大１個
しいたけ	１個
玉葱	１／４個
小ねぎ	１本
生姜	少々
だし汁	２カップ
醤油	小さじ１と１／２
みりん	少々
酒	小さじ２
砂糖	少々

	卵に砂糖を少し入れて混ぜ、フライパンでさっと焼いて適当な大きさに切っておく。
	鍋にだし汁、醤油、みりん、酒を入れ、しいたけ、スライスした玉葱を加えて煮る。
	野菜に火が通ったら、ちぎった梅干、生姜、ねぎ、焼いた卵を加えて出来上がり。