ころりんエッグin和風カレースープ

ヨード卵・光を使った
オリジナルスープ

ころっとしたポーチドエッグが入った和風カレースープ♪

1	鶏もも肉は１口大に切る。長葱はコンロで表面をあぶり、５ｃｍの長さに切る。
2	卵はＡを入れた湯に割り入れ、ポーチドエッグにする。
3	ごま油で生姜のすりおろしを香り良く炒め、鶏肉を加え焼き色を付けるようにして焼く。
4	だし汁を加え、沸騰したら長葱とＢを加え煮、いったん火を止めカレールウを加え、更に５分煮る。
5	４を器にそそぎ、ポーチドエッグをのせ、お好みで七味唐辛子をふりかけていただきます。

黄身を割る瞬間が卵好きにはたまりませんね。