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ふんわりおろしアジアンスープ

コックひかりん

投稿者:ことこと

トロトロ卵に大根おろしを加えたさっぱりのアジアンスープです。

卵ともずくのヘルシー中華スープ
材料・分量
ヨード卵・光1個
大根おろし150g
しいたけ1枚
赤ピーマン1/8枚
にら5g
(A)鶏がらスープ小さじ2
(A)水300cc
(B)ナンプラー少々
(B)ごま油少々
作り方
1しいたけ・赤ピーマンは千切りに、にらは3cmの長さに切る。
2鍋に(A)を入れ沸騰したら、しいたけ・赤ピーマンを加えひと煮立ちしたら、大根おろしを加える。
3ヨード卵・光を割りほぐし、2に加えふんわりしたらにらを(B)を加えて味を調える。

大根おろしがスープのおいしさをまとめてくれますね。

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