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トロトロ卵に大根おろしを加えたさっぱりのアジアンスープです。
| ヨード卵・光 | １個 |
|---|---|
| 大根おろし | １５０ｇ |
| しいたけ | １枚 |
| 赤ピーマン | １／８枚 |
| にら | ５ｇ |
| (A)鶏がらスープ | 小さじ２ |
| (A)水 | ３００ｃｃ |
| (B)ナンプラー | 少々 |
| (B)ごま油 | 少々 |
| 1 | しいたけ・赤ピーマンは千切りに、にらは3ｃｍの長さに切る。 |
|---|---|
| 2 | 鍋に(A)を入れ沸騰したら、しいたけ・赤ピーマンを加えひと煮立ちしたら、大根おろしを加える。 |
| 3 | ヨード卵・光を割りほぐし、2に加えふんわりしたらにらを(B)を加えて味を調える。 |
大根おろしがスープのおいしさをまとめてくれますね。
