素麺スープ

ヨード卵・光を使った
オリジナルスープ

生の黄身と加熱した白身の２つの味わいが楽しめます。

1	素麺をゆでる。
2	ヨード卵・光を白身と黄身に分け白身を耐熱容器（小さめの丸いもの）に入れ、水を少々振りかけ軽くラップをして電子レンジで３０秒位加熱する。(容器を水で濡らしておくと、加熱後白身が取り出しやすいです。)
3	粗熱が取れたら、半分にスライスする。
4	お鍋に水、固形スープの素を入れ、みりん、塩、薄口しょうゆで味を調え、もやしを入れ加熱します。
5	器に素麺を入れ④のスープを加え、ヨード卵・光、刻みネギをトッピングする。（孫がきていたので卵をかわいらしくトッピングしてみました。）

おわんの中がかわいすぎて食べるのが勿体無いです。