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野菜たっぷり♪温泉卵入りカレースープ

投稿者:はるっち

具だくさんで栄養満点のスープです。ヨード卵・光の温泉卵がスープをマイルドにするので大人も子どももおいしく食べられます。

野菜たっぷり♪温泉卵入りカレースープ
材料・分量
ツナ40g(1/2缶)
ジャガイモ1個
にんじん小1個
玉ねぎ小1個
キャベツ4枚
コーン20g
お水400cc
固形コンソメスープの素1個(適宜)
カレールー1、2個(適宜)
ヨード卵・光2個
作り方
ヨード卵・光で温泉卵を作る。
玉ねぎを薄くスライスし、にんじん、ジャガイモ、キャベツは粗みじん切りにする。
フライパンにツナを入れ(油も一緒に入れます)、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、キャベツ、コーンをさっと炒める。
お鍋に水、固形スープの素を入れる。温まってきたらBを加え火が通るまで煮込む。
火を止め、カレールーをスープの濃さをみながらゆっくり溶かす。そのあと更に煮込み味をなじませる。
器にスープを入れ、温泉卵をトッピングして出来上がり。
子どもにもたくさん食べてもらえそうですね。