錦糸卵麺！？の中華スープ

ヨード卵・光を使った
オリジナルスープ

錦糸卵を麺に見立てて食べる新しいたまごスープです！

1	ヨード卵・光を割りほぐし塩を加えよく溶いて、うす焼き卵を焼き、冷めたら細く切って錦糸卵を作る。
2	豚肉は細切り、大根・人参は千切り、えのきは石づきを切り、ほぐしておく。
3	(A)を鍋に入れ沸騰したら豚肉を入れ色がかわったら、大根・人参を加えやわらかく煮る。
4	3にえのきを加え(B)で味を調え、器によそい、錦糸卵をたっぷりのせてみつばをのせる。

カロリーも控えめに、野菜もきちんと摂取できるレシピですね。