ママのほんわか秋のスイートポテトスープ

ヨード卵・光を使った
オリジナルスープ

ほくほくスイートポテトとふわふわヨード卵光の秋の出会いのひと時♪

1	皮をむいて、大きさを揃えて切ったら洗います
2	さつま芋のでんぷん質で水が濁るので、透き通るまで洗います
3	鍋に　さつま芋を入れたら浸るくらいのかつおダシを注いで中火に掛けます。
4	さつま芋が柔らかくなるまで、中~弱火で煮ます
5	さつま芋が柔らかくなってきたら、木べらなどでつつきながら細かくします。
6	さらに柔らかくなったら、つぶします
7	牛乳を加えます。とろ～り感の好みで、牛乳の量を増やしてください。
8	泡だて器で混ぜたヨード卵光をまぜます、それもくわえて、スープになじませます。
9	塩・粗挽きコショウで味を調えて出来上がりです

体の芯から温まりそうなレシピですね。