冷やし茶碗むし
投稿者：mokoぴ
海老＆オクラのダシあんをかけていただきます☆
材料・分量
| ヨード卵・光 | １個 |
|---|---|
| だし汁 | １２０ｃｃ |
| (A)みりん | 小さじ１ |
| (A)しょうゆ | 小さじ１／２ |
| (A)塩 | 小さじ１／４ |
| 鶏肉 | ２０ｇ |
| かまぼこ | ２切れ |
| 銀杏（缶詰） | ２粒 |
| しいたけ | １枚 |
| 海老 | ２尾 |
| オクラ | ２本 |
| (B)だし汁 | １００ｃｃ |
| (B)みりん | １０ｃｃ |
| (B)薄口しょうゆ | １０ｃｃ |
| 片栗粉 | 大さじ１／２～１ |
| 1 | ヨード卵光を割って、ほぐして(A)とあわせて濾す。 |
|---|---|
| 2 | 鶏肉・しいたけは１／２サイズにカットして２つの器に入れ、１.を加える。 |
| 3 | 鍋に２の容器が半分隠れるくらいの湯を沸かし、アルミ箔で蓋をして弱火で１０分、火を止めて約６分放置する。 |
| 4 | 海老は殻を取り、背わたを取り除いたら1ｃｍ幅でカットする。オクラは茹でて、3ｍｍ幅でカットしておく。 |
| 5 | 鍋に(B)の材料を入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えて、お好みのあんの固さになったら海老とお蔵を加えて、海老の色が変わったら火をとめる。 |
| 6 | 3.と5.を冷蔵庫で冷やし、3.に5.をかけたら出来上がり。 |
子供も大人も楽しめる味わいですね。
