炒り卵の冷やし茶漬け

たまごをつかった
冷やし◯◯料理

卵とお肉で栄養豊富な夏のお茶漬けです。

1	溶き卵に塩少々を混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンで炒り卵を作り、取り出して、みじん切りにする。
2	フライパンにごま油を熱し、皮をむいたしょうがのみじん切り、豚ひき肉を加え、炒って、しょうゆを加え、からめる。
3	ご飯は冷水で洗って、ぬめりを取り、水気をきる。
4	とまとは種を取りだし、小角切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
5	器に３を入れ、１、２、４、指でひねった白いりごまをのせ、食べる時に、冷たく冷やした玄米茶をかける。（玄米茶がなければ、緑茶でも可）

明るい彩りに食欲が沸いてきますね。