冷やし光うどん

ヨード卵・光	２個
うどん（生）	２玉
鶏ささみ	２本
きゅうり	１本
カニカマ	２本
玉ねぎ	１／４個
大根	適量
青ネギ	１本
■調味料
☆めんつゆ	大さじ２杯
☆ぽん酢	大さじ４杯
☆すりごま	大さじ２杯
マヨネーズ	大さじ３杯

	うどんを茹でる。 　茹であがったら、水にさらし氷水で冷ます。うどん茹で湯に塩を入れ、ヨード卵・光を茹でる。
	鶏ささみに酒をふり、 ラップをしてレンジに５分かけ、冷ます。
	調味料の☆を合わせる。
	玉ねぎをスライスし、水にさらす。 きゅうりを千切りにする。 カニカマをさいておく。 大根はおろす。 青ねぎは輪切りにする。 冷めた鶏ささみを細くさく。 茹で卵をスライスする。
	うどんをザルでしっかり水をきり、 皿に、うどんを盛る。 ３の材料をうどんの上に乗せる。
	５の上に、３のタレをかける。 鶏ささみときゅうりにマヨネーズをかける。