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片栗粉の代わりに寒天でとろみをつけているので、冷やせば冷やす程とろみが出て美味しくなります(^-^)ふわふわな卵も美味♪
| 【１人分】 | |
|---|---|
| ヨード卵・光 | １個 |
| ネギ | 適量 |
| ニンジン | 適量 |
| 水 | ２５０ｃｃ |
| カツオの粉末ダシ | ４ｇ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| 粉寒天 | １～１．５ｇ |
| 1 | 鍋に水とダシを入れて火にかけ、酒、醤油、塩を入れて沸騰させる。 |
|---|---|
| 2 | 粉寒天を鍋に入れ、よくかき混ぜる。 |
| 3 | 溶きほぐした卵と、細かく刻んだネギとニンジンを入れ、軽くかき混ぜて火を止める。 |
| 4 | かき玉汁をよく冷やして、器に入れて出来上がりです！ |
とろみがあって卵と具の絡み具合が抜群ですね。
