ジングルベルケーキ

クリスマススイーツ
２００８

ベル型のケーキに卵で作ったふっくら＆さっくりオーナメントクッキーを飾りました☆

■クリスマスオーナメントチョコレート＆ジンジャークッキー
バター	８０g
砂糖	８０g
ヨード卵・光	１個
（Ａ）薄力粉	１００g
（Ａ）ココア	大さじ１＆１/２
（Ｂ）薄力粉	１００g
（Ｂ）ジンジャーパウダー	小さじ１強
打ち粉	適量
お好みのトッピング	適量
チョコペン（ブラウン・ホワイト）	適量
■ベル型ケーキ
スポンジもしくはカステラ	１９０g
（Ｃ）生クリーム	１５０cc
（Ｃ）グラニュー糖	大さじ１/２
（Ｃ）ラム酒	大さじ１
お好みのフルーツ（缶）
■コーティング用チョコレート
ホワイトチョコレート	１００g
生クリーム	大さじ４
ラム酒	大さじ１
緑の色粉	適量

■クリスマスオーナメントチョコレート＆ジンジャークッキー

1	バターは室温にもどす。
2	バターをクリーム状に混ぜ、砂糖を加えすり混ぜ、卵を加えよく混ぜる。
3	２を半分に分け、それぞれＡとＢを加え、ゴムべらで切り混ぜ、まとまったらラップに包んで冷蔵庫で約１時間寝かせる。
4	３を打ち粉をした台で５ｍｍの厚さに伸ばし、お好みの型で抜く。
5	１７０度のオーブンで１０～１５分焼く。
6	網にのせて冷まし、チョコペンでお好みのトッピングを付ける。

■ベル型ケーキ

1	生クリームにＣを加え、氷水にあてて固めに泡立てる。
2	ちぎったスポンジもしくはカステラに１を加え、しっとり馴染ませるように混ぜる。
3	大きめのマグカップ（ベルの形に近いもの）にラップを敷き、２とお好みのフルーツ（缶）を交互に詰め、お皿に出す。

■コーティング用チョコレート

1	刻んだホワイトチョコレートと生クリームを湯せんにかけチョコレートを溶かし、緑の色粉を混ぜる。湯せんから外して粗熱が取れたらラム酒を加え泡立て器でクリーム状になるまで（泡立て器の跡が残るくらいまで）混ぜる。※熱がとれてくるとだんだん固まってきます。

■仕上げ

1	ベル型ケーキにコーティング用チョコレートをかけ、クリスマスオーナメントチョコレート＆ジンジャークッキーを飾って出来上がり。