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いちごのケーキ 投稿者：青空 良質の卵だからおいしいスポンジができます。スポンジだけで食べても十分おいしいスイーツに！！

【ケーキ18ｃｍ型１台分 】 ・ヨード卵・光 ３個 ・小麦粉 １２０g ・砂糖 １２０g ・バター ２０g ・ベーキングパウダー 小さじ２分の１ ・バニラエッセンス 少々 ・飾りのいちご ・生クリーム 適量

ヨード卵・光（全卵）３個を湯せんにかけ、白いクリーム状になるまで泡立てる。次にふるった砂糖も入れて泡立てる。 バニラエッセンスをいれる。 ふるった小麦粉とベーキングパウダー、をいれてさっくりまぜあわせる。だまがなくなったらバター（あらかじめ液体状にやわらかくしておきましょう）もそっとまわりから流しいれる。 オーブンでこんがりするまで焼く。 焼きあがったらあら熱をとってさます。 飾り付けを楽しみましょう。 あらかじめオーブンは予熱、バターは湯せんにかけて溶かしておいてください。ケーキの型のまわりにはバターをぬるか、パラフィン紙をひいておきましょう。 スポンジのおいしさはヨード卵の特徴の１つですよね。