簡単ロールケーキ＆雪だるま

クリスマススイーツ
２００８

ホットケーキミックスを使って簡単です。出来上がったロールケーキに余った生クリームで雪だるまケーキも作ってみました。

1	ボウルにヨード卵・光（卵黄）と牛乳、ホットケーキミックスを入れてよく混ぜる。
2	別のボウルにヨード卵・光（卵白）を泡立て砂糖を混ぜ、角が立つくらいになったら①を入れ混ぜる。
3	フライパンの形に合わせて切ったクッキングシートを敷き、②を入れて蓋をし、弱火で焼き色がつくまで焼く。シートごと裏返し両面焼き、冷ましておく。包丁で、巻き始める手前側に１ｃｍ幅の切込みを３本程入れておく。
4	生クリームに砂糖を入れ泡立て、細かく砕いたクッキーを混ぜる。③の上にクリームを塗って薄く切ったイチゴを並べる。
5	シートごと持ち上げ、手前から巻き上げたら、巻き終わりを下にしてラップで包み、冷蔵庫でねかせてなじませてから切り分けます。
6	雪だるまは、切ったロールケーキを２つ横にして余った生クリームを塗りイチゴとチョコペンで飾って出来上がり。