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フルーツレモンケーキ 投稿者：がらぼ フルーツたっぷりのおいしいケーキです

・ヨード卵・光　　　　　 ２個 ・小麦粉　　　　　　　　 ２００g ・レモン　　　　　　　　 半分 ・砂糖　　　　　　　　　 １５０g ・バター　　　　　　　　 １３０g ・ベーキングパウダー　　 ８g ・バニラエッセンス　　　 小さじ２ ・みかん　　　　　　　　 お好みで ・バナナ　　　　　　　　 お好みで ・いちごジャム　　　　　 お好みで ・キウイ　　　　　　　　 お好みで

下準備�@ 型にバターを塗っておきオーブンを１８０°に温めておく 下準備�A ヨード卵をときほぐしレンジで少しとかしたバターとレモンをしぼった汁とよく混ぜ合わせる 下準備�B 小麦粉とベーキングパウダーと砂糖を混ぜ合わせるものをふるいにかけながら下準備�Aでつくったものと混ぜ合わせる 下準備�C バニラエッセンスをたらし生地をまるめ常温で１時間ほど寝かせる 調理�@ 生地を型にいれオーブンで４０分程度焼き竹串をさしても生地がついてこなければOK 調理�A 少し冷ましてから３〜５�pの厚さでスライスしイチゴのジャムを表面にぬってお好みのフルーツを好きなだけのせて出来上がり。 フルーツたっぷりで、ビタミンCも摂取できそうですね。