豆腐とヨーグルト冷たいデザート

投稿者：ゆいゆい

ヨード卵光の卵黄のコクと、卵白メレンゲのふわふわをいかしたヘルシーなデザートです。

■下準備

1	ヨード卵・光を、卵黄と卵白に分けておく。それぞれの材料を量っておく。

■Ａの作り方
※Ａを冷蔵庫に入れてから作ります。

1	ゼラチンと水以外の材料をミキサーにかけてなめらかに混ぜる。
2	ゼラチンに水を振りいれレンジで数秒あたためてよく溶かす。
3	１に２を少しずつ加えてよく混ぜる。（１を鍋に入れて温めるとゼラチンがだまにならなくてすみます。）
4	グラスに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

■Ｂ作り方

1	ヨード卵・光（卵白）と砂糖半分をあわ立ててメレンゲを作ります。
2	生クリームと砂糖半分を七部立てにします。
3	ゼラチンに水を振りいれ、レンジでよく溶かします。
4	ヨーグルトと牛乳をよく混ぜ合わせます。そこに２と３を加え、最後に１を加えて泡を消さないようにさっくり混ぜます。
5	冷蔵庫で冷やしていたＡのグラスの上に入れて、再び冷蔵庫で冷やします。

■イチゴソースの作り方

1	材料をすべてよく混ぜて、レンジで３０秒温めます。食べる前に冷やし固まったデザートにかけます。

☆卵黄と卵白を分けることで、それぞれの特徴をいかして一度に二度ちがう食感のものが楽しめますよ。見た目もおしゃれです。
☆雪とクリスマスカラーの赤をイメージしたデザートです。カロリー控えめで、あっさり食べられます。