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 | 室温に戻した卵と砂糖をボウルに入れて、ハンドミキサーでよーく泡立てる。振るった薄力粉とコーンスターチを加えてゴムべラで底から混ぜて２１０度のオーブンで７〜８分焼く。 |
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 | 生クリームは７分立てにする。イチゴは飾り用には薄切りに、それ以外は１．５センチ角に切る。キウイは１センチ角に切る。 |
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 | 直径１６〜１８センチのボウルにラップをし、冷ました生地の２/３を適当にちぎって敷く。生クリームの１/２量とイチゴを混ぜて加え、残りの生地で蓋をする。ラップをくるんで少し押し固めて冷蔵庫で冷やす。 |
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 | お皿にひっくり返し、残りの生クリームとフルーツでデコレーションする。 |
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