Xmasチョコロール

クリスマススイーツ
２００８

好きな人と２人で食べたい小さめサイズのケーキです。

■下準備

1	１８cm×１８cmの角型にオーブンシートを敷く。オーブンを１９０℃に予熱する。薄力粉、ココアを合わせてふるう。いちごを小さく切る。

■作り方

1	ボウルにヨード卵・光とグラニュー糖を入れ、泡立て器でもったりとするまで泡立て、薄力粉とココアを加えてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。さらに牛乳を加え、ゴムベラで混ぜる。
2	型に生地を流し入れて２回程度打ちつけ、オーブンで１０分程度焼き、型から出して網の上で冷ます。冷めたらオーブンシートをはがし、シートはまたつけておく。
3	小鍋にキルシュ以外の材料を入れて煮溶かし、冷めたらキルシュを加える。
4	ボウルにきざんだ板チョコと７０℃程に温めた牛乳を加え、ゴムベラでチョコが溶けるまでよく混ぜ、生クリームを２回に分けて加え、８分立てにする。
5	ロール生地の表面にシロップ、ホイップクリームの順に塗り、小さく切ったいちごをのせて巻く。
6	巻いたロール生地の表面にシロップ、ホイップクリームを塗り、残ったホイップクリームを絞り袋に入れる。
7	ケーキの表面をホイップクリーム、いちご、チョコレートなどで飾る。